作为最先掌握酿酒技术的国度，中国人在推杯换盏中，酝酿着更醇厚的文化。 在这份雅趣、体面的酒文化里，除了看才情、看地位，更看“酒礼”中的修养。

所谓，有酒自有席，有席自有礼，有礼更有德。“酒礼”和“酒德”互为表里，组成中国酒文化的核心。

君子饮酒，温克守己。 什么是君子？君子是喝酒有度，不妄言、不妄行。为何古人会总结“酒中不语真君子”呢？正常情况下，人都能保持相对理性，但在酒精的作用下，仿佛变了个人，俗称耍酒疯，原本只是一点小摩擦，却因几句话大打出手，完全控制不住自己内心的洪荒之力。不是君子该做的事儿。

天见其明，地见其光，君子贵其全也。——《荀子.劝学》

译：天显现出它的光明，地显现出它的广阔，君子的可贵之处，在于他重视品德、操守的完美无缺。

人们常说酒后无德，这是因为人醉酒后容易失去理性，妄议是非长短。假如能够饮酒不乱性、不妄言，那么这人一定是修身有成，具备了君子品行。

真正有酒德的人，自控力比较强。知道自己喝酒该喝到什么程度，什么话能借酒说，什么话打死不能说。喝了酒后飘飘然，言行失控；把牛皮吹上天的人，嘴巴没门，人品不可信。酗酒之人或把酒礼看做繁文缛节，而聪明的人，会在约定俗成的酒礼酒德中，让酒说话，把酒作为语言和媒介，在觥筹交错的饮酒礼德中从容表达。

酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。而酒礼酒德是中国白酒精神文化非常重要的内容。因此，酒及酒文化，是我们传播人类社会文明、道德风尚最佳的媒介之一。